Ȩ > ´º½º > Á¦¾à
µ¿È­ ¶ôÅ׿õî Á¦³×¸¯ Á¦Ç° Ưº° ÀçÆò°¡ ½Ç½Ã½Ä¾àó, À¯È¿¼º ÀÔÁõ ºÎÁ· À¯»ê±ÕÁ¦Á¦ ÀáÁ¤ÆǸÅÁß´Ü‧ ȸ¼ö
°­Á¾±Ç ±âÀÚ  |  ehdn27@mediamedi.kr
ÆùƮŰ¿ì±â ÆùÆ®ÁÙÀ̱â ÇÁ¸°Æ®Çϱ⠸ÞÀϺ¸³»±â ½Å°íÇϱâ
½ÂÀÎ 2013.08.08  13:10:37
Æ®À§ÅÍ ÆäÀ̽ººÏ ¹ÌÅõµ¥ÀÌ ¿äÁò ³×À̹ö ±¸±Û msn

½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó´Â 8ÀÏ, À¯»ê±Õ Á¦Á¦Áß µ¿È­¾àÇ° ¶ôÅ׿à (ƾ´ÞÈ­ ¶ôÅä¹Ù½Ç·ç½º¾Æ½ÃµµÇʷ罺)¹× ±× Á¦³×¸¯ Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ Æ¯º° ÀçÆò°¡¸¦ ½Ç½ÃÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.

ƾ´ÞÈ­À¯»ê±Õ(Tyndallization)Àº ¹è¾ç¾×¿¡ ±Õü¸¦ ÇöŹ½ÃÅ°°í pH¸¦ Á¶ÀýÇÑ ´ÙÀ½ À¯´çÀ» ³Ö¾î ¸ê±ÕÇÏ°í µ¿°á°ÇÁ¶ÇÑ »ç±ÕüÀÌ´Ù.

À̹ø ÀçÆò°¡´Â ÇØ´ç À¯»ê±Õ(L. acidophilus)ÀÌ ÇöÀç °Ç°­±â´É½ÄÇ° ¹× ½ÄÇ°¿¡¼­ º¸ÆíÀûÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Â µî ¾ÈÀü¼º¿¡´Â ÀüÇô ¹®Á¦°¡ ¾øÀ¸³ª, Á¤ºÎ·ÎºÎÅÍ Çã°¡¹ÞÀº È¿´ÉÈ¿°ú(±Þ¼º¼³»ç µî)°¡ ÃæºÐÈ÷ ÀÔÁõµÇÁö ¾Æ´ÏÇÑ °ÍÀ¸·Î È®Àεʿ¡ µû¸¥ Á¶Ä¡ÀÌ´Ù.

À̹ø Ưº° ÀçÆò°¡´Â ¼±Á¶Ä¡(µ¿È­¾àÇ° ¶ôÅ׿à ¹× ±× Á¦³×¸¯ Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ÀáÁ¤ ÆǸÅÁß´Ü ¹× ȸ¼ö) ÀÌÈÄ Æò°¡ °á°ú¸¦ ¹Ý¿µÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î ÁøÇàµÈ´Ù.

Ưº° ÀçÆò°¡´Â Çã°¡ÁøÀÔ°úÁ¤¿¡¼­ Á¤´çÇÑ ÀýÂ÷¸¦ °ÅÃÆÀ¸³ª, »õ·Î¿î ¾ÈÀüÁ¤º¸¿¡ ´ëÇØ °¢ ±¹°¡¸¶´Ù Á¶Ä¡°¡ »óÀÌÇÏ¿© À̸¦ ±ä±ÞÈ÷ ÀçÆò°¡ÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â °æ¿ì Àû¿ëÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÌ´Ù.

ÀϹÝÀûÀ¸·Î´Â ¿ì¼± Æò°¡¸¦ ÁøÇàÇÏ°í(¼±Æò°¡) ÀÌÈÄ Æò°¡°á°ú¸¦ ¹Ý¿µÇÏ´Â ¹æ½Ä(ÈÄÁ¶Ä¡)À¸·Î ÃëÇØÁ³À¸³ª À̹ø »ç·Ê´Â ÁøÀÔ°úÁ¤¿¡¼­ ÀûÁ¤ÇÑ Æò°¡¸¦ ¹ÞÁö ¸øÇÑ °ÍÀ¸·Î ÆÇ´ÜµÇ¾î ¿ì¼± ÀáÁ¤ ÆǸÅÁß´Ü(¼±Á¶Ä¡) ÀÌÈÄ¿¡ Æò°¡°á°ú¸¦ ¹Ý¿µÇÏ´Â ¹æ½Ä(ÈÄÆò°¡)À¸·Î ÁøÇàÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù.

< ÀáÁ¤ ÆǸÅÁß´Ü ¹× ȸ¼ö >

¿ì¼± ¿À¸®Áö³¯ Á¦Ç°ÀÎ µ¿È­¾àÇ° ¶ôÅ׿ÃÀº ‘88³â Çã°¡´ç½Ã Á¦ÃâµÈ ƾ´ÞÈ­ ¾Æ½ÃµµÇʷ罺 ±ÕÁÖ¿Í ÇöÀç ½ÇÁ¦ Á¦Ç°»ý»ê¿¡ »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Â ±ÕÁÖ(ÆÛ¸àÅÒ ±ÕÁÖ¿Í µ¨ºê·òÅ° ±ÕÁÖ È¥ÇÕ¹°)°¡ ´Ù¸¥ °ÍÀ¸·Î ÆÄ¾ÇµÇ¾î º¯°æµÈ ±ÕÁ¾ÀÌ ÃÖÁ¾ È®À뵃 ¶§±îÁö ÀáÁ¤ ÆǸÅÁß´ÜÅ°·Î ÇÏ¿´´Ù.

ƯÈ÷, ¿ø·á(À¯»ê±Õ)ÀÇ ±Ô°Ý º¯°æ µîÀ» ÇÁ¶û½º ¿ø°³¹ß»ç·ÎºÎÅÍ ‘05³â Å뺸¹Þ°íµµ ½Ä¾àó¿¡ º¯°æ½Å°í ÀýÂ÷¸¦ ÁøÇàÇÏÁö ¾ÊÀº µ¿È­¾àÇ°(ÁÖ)¿¡ ´ëÇؼ­´Â ÇØ´çÇ°¸ñ¿¡ ´ëÇÑ ÇàÁ¤Ã³ºÐ(Á¦Á¶¾÷¹«Á¤Áö 6°³¿ù) ¹× °í¹ßÁ¶Ä¡ µîÀ» ÁøÇàÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

µ¿È­¾àÇ°Àº Çã°¡´ç½Ã »ç¿ëµÈ ±ÕÁÖ(ƾ´ÞÈ­ L. Acidophilus)°¡ °úÇÐÀÇ ¹ßÀü¿¡ µû¶ó ½ÇÁ¦·Î´Â °°Àº ¼Ó (áÕ, Lactobacillus) ÀÌÁö¸¸, ³ªÁß¿¡ ´Ù¸¥ Á¾(ðú)ÀÇ È¥ÇÕ¹°(L. Fermentum °ú L. delbrueckii )·Î ÃÖÁ¾ ¹àÇôÁü¿¡ µû¶ó º¯°æµÈ °ÍÀ¸·Î ÁÖÀåÇÏ°í ÀÖÀ¸³ª Çа迡¼­´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î À̸¦ ³³µæÇϱ⠾î·Á¿î »óȲÀ¸·Î ÆÇ´ÜÇÏ°í ÀÖ´Ù.

Á¦³×¸¯ Á¦Ç°ÀÇ °æ¿ì ¿ø°³¹ß»ç Á¦Ç°ÀÇ À¯»ê±Õ ±ÕÁ¾ÀÌ Çã°¡»çÇ×°ú´Â ´Ù¸¥ ±ÕÁÖ¸¦ »ç¿ëÇÑ °ÍÀ¸·Î Æľǵʿ¡ µû¶ó '±Þ¼º¼³»ç‘¿¡ ´ëÇÑ È¿°ú ÀÔÁõÀÌ ºÎÁ·ÇÑ °ÍÀ¸·Î ÆǴܵǾî ÀáÁ¤ ÆǸÅÁß´Ü ¹× ȸ¼öÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù.

ÇöÀç Á¦³×¸¯ Á¦Ç°Àº 44°³»ç 56°³ Á¦Ç°ÀÌ Çã°¡ µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ Áß 32°³ Á¦Ç°ÀÌ »ý»ê·ÆǸŵǰí ÀÖ´Ù.

< Ưº° ÀçÆò°¡ >

µ¿È­¾àÇ° ¶ôÅ׿à Á¦Ç°ÀÇ °æ¿ì ½Ä¾àó ÁÖ°üÀ¸·Î ¶ôÅ׿Ãĸ½¶, ¶ôÅ׿ÃÁ¤, ¶ôÅ׿ðú¸³ µî 3°³ Ç°¸ñ¿¡ ´ëÇÏ¿© Ưº°ÀçÆò°¡¸¦ ½Ç½ÃÇÏ°Ô µÈ´Ù.

Æò°¡¹æ¹ýÀº ÇÁ¶û½º Çã°¡ÀÚ·á, Ç°Áú°Ë»ç µîÀ» Á¶»ç·Æò°¡ÇÏ°Ô µÇ¸ç, Áß¾Ó¾à»ç½ÉÀÇÀ§¿øȸ ÀÚ¹®À» °ÅÃÄ À̸£¸é ‘13³â 10¿ù¸»±îÁö ÈļÓÁ¶Ä¡¸¦ ÃëÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

Á¦³×¸¯ ÀǾàÇ°Àº ¹Î°£ Àü¹®°¡¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ‘¹Î·°ü Ưº°ÀçÆò°¡ÆÀ’À» ±¸¼ºÇÏ¿© ¹®ÇåÁ¶»ç¿Í ºñÀÓ»ó·ÀÓ»ó½ÃÇèÀ» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÏ¿© Çã°¡»çÇ× ¹× Ç¥½Ã±âÀç º¯°æÀ» ÅëÇÑ È¿´ÉÁ¶Á¤ ¶Ç´Â ÆǸÅÀç°³ Çã¿ë µîÀÇ ÈļÓÁ¶Ä¡¸¦ ÃëÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

‘±Þ¼º¼³»ç µî’ È¿´É·È¿°ú¿¡ ´ëÇÑ ¹®ÇåÁ¶»ç´Â ¿À´Â ‘13³â 10¿ù¸»±îÁö ¿ì¼± ½Ç½ÃÇÏ°í ÀÓ»ó½ÃÇèÀ» ½Ç½ÃÇÏ´Â Ç°¸ñÀº ’14³â 7¿ù¿¡ Á¾·áÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

½Ä¾àó´Â À̹ø Ưº° ÀçÆò°¡¿Í ´õºÒ¾î Àç¹ß ¹æÁö¸¦ À§ÇÑ Á¦µµ°³¼±À» ÃßÁøÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

< Àç¹ß¹æÁö ´ëÃ¥ >

ÇâÈÄ À¯»ê±Õ Á¦Á¦ÀÇ °ü¸®°­È­¸¦ À§ÇØ À¯»ê±ÕÁ¦Á¦ÀÇ Çã°¡½Åû ½Ã À¯»ê±ÕÀÇ ±ÕÁ¾ ÀÔÁõÀÚ·á µîÀ» Á¦ÃâÅä·Ï ¡¸ÀǾàÇ°ÀÇ Ç°¸ñÇã°¡·½Å°í·½É»ç±ÔÁ¤¡¹(½Ä¾àó°í½Ã)À» °³Á¤ÇÏ¿© Çã°¡Á¦µµ¸¦ °³¼±ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

¶ÇÇÑ, ¸ðµç À¯»ê±ÕÁ¾¿¡ ´ëÇÏ¿© È®ÀνÃÇè¹ý(PCR, Á¾ ƯÀÌÀû ½ÃÇè¹ý)À» Ãß°¡ÇÏ¿© Á¤±âÀûÀ¸·Î À¯»ê±ÕÁ¾À» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Ç°Áú°ü¸®¸¦ °­È­ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

¾Æ¿ï·¯, ±¹³»·¿Ü Çã°¡»çÇ×À» 5³â¸¶´Ù Æò°¡ÇÏ´Â ÁÖ±âÀû Ç°¸ñ°»½ÅÁ¦¸¦ ¿î¿µÇÏ°í, ±¹°¡°£ Á¤º¸°øÀ¯¸¦ À§ÇÑ ÀǾàÇ°½Ç»ç»óÈ£Çù·Â±â±¸(PIC/S) °¡ÀÔ(‘15³â °¡ÀÔ¿¹Á¤)À» ÅëÇØ Á¦Á¶°øÁ¤ º¯°æÁ¤º¸¿¡ ´ëÇÑ »óÈ£±³È¯ ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

< ¼ÒºñÀÚ È¥¶õ ÇØ¼Ò ´ëÃ¥ >

Àϼ± ¾à±¹¿¡¼­ ¶ôÅ׿ðú Á¦³×¸¯ Á¦Ç°ÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿øÈ°È÷ ÁøÇàµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¾à»çȸ, Á¦¾àÇùȸ, µµ¸ÅÇùȸ ¹× ÇØ´ç Á¦¾à»ç¿¡ ÇùÁ¶ ¿äûÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

‘±Þ¼º¼³»ç’ Áõ»ó ¶§¹®¿¡ µ¿ Á¦³×¸¯ Á¦Ç°À» º¹¿ëÇÏ´ø ȯÀÚµéÀº ÀÇ·¾à»ç¿Í »ó´ãÇÏ¿© ½ÃÁß¿¡ °ø±ÞµÇ°í ÀÖ´Â ÀÏ¹Ý Áö»çÁ¦³ª ´Ù¸¥ À¯»ê±ÕÁ¦Á¦¸¦ º¹¿ëÇÏ¸é µÈ´Ù.

¶ÇÇÑ, °Ç°­º¸Çè½É»çÆò°¡¿ø¿¡ ÇØ´ç ÀǾàÇ° ¸ñ·ÏÀ» Å뺸ÇÏ¿© ó¹æÁ¶Á¦½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇØ º´·ÀÇ¿ø ¹× ¾à±¹¿¡¼­ ó¹æ·Á¶Á¦°¡ Á¦Çѵǵµ·Ï Á¶Ä¡ÇÏ°í, ¾Æ¿ï·¯ ¾à±¹¿¡¼­ ÆǸŵÇÁö ¾Êµµ·Ï ´ëÇѾà»çȸ¿¡ ÇùÁ¶¸¦ ¿äûÇÏ¿´´Ù°í ¹àÇû´Ù.
 

°­Á¾±Ç ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â  
ÆùƮŰ¿ì±â ÆùÆ®ÁÙÀ̱â ÇÁ¸°Æ®Çϱ⠸ÞÀϺ¸³»±â ½Å°íÇϱâ
Æ®À§ÅÍ ÆäÀ̽ººÏ ¹ÌÅõµ¥ÀÌ ¿äÁò ³×À̹ö ±¸±Û msn µÚ·Î°¡±â À§·Î°¡±â
ÀÌ ±â»ç¿¡ ´ëÇÑ ´ñ±Û À̾߱â (0)
ÀÚµ¿µî·Ï¹æÁö¿ë Äڵ带 ÀÔ·ÂÇϼ¼¿ä!   
È®ÀÎ
- 200ÀÚ±îÁö ¾²½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. (ÇöÀç 0 byte / ÃÖ´ë 400byte)
- ¿å¼³µî ÀνŰø°Ý¼º ±ÛÀº »èÁ¦ ÇÕ´Ï´Ù. [¿î¿µ¿øÄ¢]
ÀÌ ±â»ç¿¡ ´ëÇÑ ´ñ±Û À̾߱â (0)
Àαâ±â»ç
1
Çѵ¶-»ç³ëÇÇ, Ç×°íÇ÷¾Ð º¹ÇÕÁ¦ ¡®¾ÆÇÁ·Î¹Ù½ºÅ©¡¯ ¼±ºÄ
2
Çѹ̾àÇ°, »çȸ°øÇå ÇÁ·ÎÁ§Æ® ¡®BEE-HAPPY¡¯ ÁÖ¸ñ
3
¡°¼ö¼úÀü ¼¶¸Á ȯÀÚ±º, ¼ö¼úÈÄ È¯ÀÚ±ºº¸´Ù »ýÁ¸À² ³·¾Æ¡±
4
Çѹ̾àÇ°, ¡®·Î¼öÁ¬¡¯ Çѱ¹ Àü¹®¾à ¿ø¿Üó¹æ ¸ÅÃâ ¡®1À§¡¯
½Å¹®»ç¼Ò°³¤ý±â»çÁ¦º¸¤ý±¤°í¹®ÀǤýºÒÆí½Å°í¤ý°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ¤ýû¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥¤ýÀ̸ÞÀϹ«´Ü¼öÁý°ÅºÎ
¼­¿ï½Ã ¸¶Æ÷±¸ ¸¶Æ÷´ë·Î 127, 1028È£ (°ø´öµ¿ dz¸²ºôµù)   |  ´ëÇ¥ÀüÈ­ : 02) 702 -2121  |  Æѽº : 02) 702-7337
Á¤±â°£Ç๰¤ýµî·Ï¹øÈ£ : ¼­¿ï ¾Æ 02758  |  µî·ÏÀÏ¡¤¹ßÇàÀÏ : 2013.7.31  |  ¹ßÇàÀÎ : °­Á¾±Ç  |  ÆíÁýÀÎ : Á¶¼º¿Á  |  Ã»¼Ò³âº¸È£Ã¥ÀÓÀÚ : °­Á¾±Ç
Copyright © 2013 ¹Ìµð¾î¸Þµð. All rights reserved.